为什么豆浆不能和鸡蛋一起吃

豆浆和鸡蛋不能一起吃的主要原因是由于两者成分中都含有抗胰蛋白酶物质。抗胰蛋白酶物质可以抑制胰蛋白酶的活性，而胰蛋白酶是消化蛋白质的一种酶。当豆浆和鸡蛋一起食用时，会相互影响彼此的消化和吸收，降低营养的利用率。

此外，豆浆中含有的草酸和鸡蛋中的蛋白质结合后会产生不容易被人体吸收的草酸钙，进一步影响钙的吸收。

因此，最好将豆浆和鸡蛋分开食用，以便更好地吸收豆浆和鸡蛋的营养。