日式炸鳕鱼的做法

材料：
- 鳕鱼块
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐和胡椒粉（根据口味调整）
- 油（炸鱼用）

步骤：
1. 将鳕鱼块洗净并用厨房纸巾擦干。
2. 在一个碗中，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。
3. 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，并搅拌均匀。
4. 在第三个碗中，放入面包糠。
5. 将鳕鱼块依次在面粉中、鸡蛋液中和面包糠中裹上一层薄薄的外衣，确保鱼块完全被包裹住。
6. 热锅倒入油，油温约达到180℃，然后将鳕鱼块放入油中炸至金黄色，大概需要3-4分钟。
7. 使用炸油滤网将炸好的鳕鱼块沥干多余的油。
8. 炸好的鳕鱼块可以配上蘸料食用，比如日式酱油/蕎麦酱油+柠檬汁的混合物。

提示：为了保持鱼肉的嫩滑口感，建议炸的时间不要太长，以避免过干。