卤虾的做法大全

卤虾是一道口感鲜嫩、味道鲜美的美食。以下是一些常见的卤虾做法：

1. 清炖卤虾：
材料：虾500克、清水适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱段适量。

步骤：
1）将虾剪去须子，洗净备用。
2）锅中加入适量清水，放入姜片，烧开后加入清水。
3）放入虾，加入适量料酒煮3分钟。
4）加入盐和鸡精，再煮1分钟即可。
5）可以撒上葱段作为装饰。

2. 酱香卤虾：
材料：虾500克、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、红糖适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量。

步骤：
1）将虾剪去须子，洗净备用。
2）热锅冷油，加入姜末、蒜末炒香。
3）加入虾翻炒均匀。
4）加入适量的料酒煮一下去腥。
5）加入盐、鸡精、生抽、老抽和红糖搅拌均匀。
6）加入适量清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。
7）关火后撒上香菜作为装饰。

3. 啤酒卤虾：
材料：虾500克、盐适量、啤酒500毫升、姜片适量、大蒜适量、香葱适量、干辣椒适量。

步骤：
1）将虾剪去须子，洗净备用。
2）热锅冷油，加入姜片、大蒜和干辣椒炒香。
3）加入虾煎炒均匀，使虾壳变色。
4）加入适量的盐翻炒均匀。
5）倒入啤酒，加入适量的香葱。
6）翻炒均匀后盖上锅盖，用小火炖煮15分钟即可。

以上是一些常见的卤虾做法，希望对你有帮助！