潮汕柯饭简单做法

潮汕柯饭是一道潮汕地区的传统小吃，也被称为干炒粿条或者炒粿条。以下是潮汕柯饭的简单做法：

所需材料：
- 干米粉
- 腊肠或者瘦肉
- 豆芽菜
- 青蒜或者大葱
- 蛋
- 酱油
- 盐
- 鸡精（可选）
- 食用油

步骤：
1. 准备好米粉和配菜。将干米粉泡软，切成适当大小的条状。将腊肠或者瘦肉切成薄片。将豆芽洗净，青蒜或者大葱切成细段。
2. 在锅中烧热一些食用油，放入蒜蓉或者大葱煸炒出香味。
3. 加入切好的腊肠或者瘦肉，煸炒至变色。
4. 加入豆芽菜，翻炒几下。
5. 推入锅边，加一些油，打散的鸡蛋放入锅中，炒熟。
6. 加入泡软的米粉和酱油，盐和鸡精适量，翻炒均匀，注意不要让米粉粘在一起。
7. 翻炒至米粉变软，并且均匀上色。
8. 最后加入青蒜或者大葱段，翻炒均匀。
9. 出锅之前根据个人口味调整调味品的量。

潮汕柯饭做法简单，但是口感鲜美，值得一试。请根据自己的食材量和口味调整步骤中的材料量。