卤鸡蛋的家常做法精选

卤鸡蛋是一道常见的家常菜，下面是一种简单的卤鸡蛋的做法：

材料：
- 鸡蛋 6个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 大葱 2根
- 姜块 3片
- 水 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸后继续煮5分钟。煮好后捞出放入冷水中，剥掉蛋壳备用。
2. 取一个锅，加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、大葱和姜块，大火煮沸。
3. 将鸡蛋放入锅中，转小火慢炖15-20分钟，让鸡蛋充分入味并变得浓郁。
4. 最后加入适量的盐，继续慢炖5分钟，使盐的味道均匀渗入鸡蛋。
5. 关火后，让鸡蛋在锅中浸泡至冷却。这样卤的鸡蛋才更入味。

这种家常卤鸡蛋可以作为下饭菜或零食，口感鲜嫩，汤汁香浓。你也可以根据个人口味的喜好进行调整，添加一些其他的香料和调料。