蒸羊羔的做法大全

蒸羊羔是一道传统的中式菜肴，香气扑鼻、肉质鲜嫩，下面给出一种简单的蒸羊羔的做法大全：

材料：
- 新鲜的羊羔肉2-3斤
- 姜片5块
- 葱段2根
- 料酒2勺
- 食盐适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量

步骤：
1. 将羊羔肉剁成小块，用盐搓洗干净，沥水备用。

2. 烧一锅水，待水开后将羊羔块放入锅中焯水，撇掉浮沫。

3. 将焯水后的羊羔块捞出，沥干水分备用。

4. 取一只大碗，将焯羊羔块的水倒入碗中。

5. 在碗中倒入料酒、姜片、葱段，然后将羊肉块放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。

6. 蒸锅中加入适量水，烧开后将腌制好的羊肉块放入蒸锅中。

7. 盖上锅盖，蒸30分钟。

8. 在蒸的过程中，可以准备一碗调味料，将适量的食盐、老抽、白胡椒粉和生粉放入碗中，搅拌均匀。

9. 蒸好的羊肉块取出，将碗中的调味料倒入蒸锅中的羊肉块中，搅拌均匀。

10. 再次上锅蒸10分钟，至羊肉块变得更加鲜嫩。

11. 蒸好的羊肉块装盘，撒上一些葱花，即可食用。

这是一种简单的蒸羊羔的做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和调制方法。希望你能享受到美味的蒸羊羔！