银鱼煎蛋的做法

银鱼煎蛋是一道简单美味的家常菜。下面是制作银鱼煎蛋的一种做法：

材料：
1. 银鱼干适量
2. 鸡蛋2个
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 胡椒粉适量
7. 油适量

步骤：
1. 银鱼干用水洗净，用纸巾沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 平底锅加热后，倒入适量的油。
4. 待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液均匀撒在锅底。
5. 在蛋液表面撒上银鱼干，轻轻按压使其粘附在蛋液上。
6. 煎至底部变金黄色后，翻面继续煎另一面，煎至两面金黄色即可。
7. 取出放在盘中，洒上葱花作为装饰。

银鱼煎蛋制作完成，可以搭配米饭或者面条食用。