清蒸银鲳鱼的做法

清蒸银鲳鱼的做法如下：

所需材料：
- 银鲳鱼 1尾（约500克）
- 姜 2片（切丝）
- 葱 2根（切丝）
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 鲜香菜（或芹菜） 适量（装饰）

步骤：
1. 将银鲳鱼冲洗干净，用厨房纸巾擦干。在鱼身两侧分别划上一刀，使其更易入味。
2. 在鱼身两侧撒上一些姜丝和葱丝，撒上料酒和适量盐。腌制15分钟。
3. 准备蒸锅，加水烧开。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅，用盖子盖好。蒸15-20分钟，直到鱼熟透。
5. 取出蒸好的鱼，将姜丝和葱丝撒在鱼身上。
6. 将生抽和适量食用油混合成调味汁，淋在鱼身上。
7. 饭前五分钟将鱼放蒸锅上，盖好锅盖再蒸5分钟，这样可以去腥味。
8. 在饭桌上把蒸好的鱼移入盘中，周围可以装饰上一些鲜香菜或芹菜。

现在，一道美味的清蒸银鲳鱼就准备好了，可以搭配米饭或面条一起享用。