香菇不能和什么菜一起吃

香菇可以与绝大多数菜一起食用，但有一些特殊菜品需要注意：

1. 苦瓜：由于苦瓜有苦味，与香菇一起烹饪会强化苦味，不太适合搭配。

2. 毛肚：毛肚与香菇搭配容易导致口腥味过重，不太搭配。

3. 田螺：田螺本身有一种特殊的海味，与香菇一起食用会掩盖香菇的味道。

以上只是一些常见的不搭配菜品，具体还要根据个人喜好和口味来决定。