莲花菜炒肉的做法

莲花菜炒肉是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：
- 莲花菜250克
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）100克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将莲花菜择洗干净，切成段。瘦肉切成薄片。青红椒洗净，切成块。姜蒜切末备用。
2. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末炒香。
3. 加入肉片翻炒至变色，然后倒入料酒去腥。
4. 加入莲花菜和青红椒一起炒熟至断生即可。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，搅拌均匀，再炒匀即可。

小贴士：
- 炒熟的莲花菜应该保持脆嫩，不宜煮太久，以保留蔬菜的口感和营养。
- 莲花菜与肉片一起炒熟，能使得口感更加鲜嫩美味。