清汤冬瓜怎么做好吃

清汤冬瓜是一道简单清爽的菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 虾皮：适量
- 干贝：适量
- 姜片：适量
- 鸡高汤：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽后，切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入虾皮和干贝，煸炒出香味。
3. 加入姜片和切好的冬瓜，翻炒均匀。
4. 倒入鸡高汤，水开后转小火慢炖30分钟至冬瓜变软。
5. 加入盐和蚝油调味，根据个人口味适量添加。
6. 煮一会儿使味道渗透，即可关火。

温馨提示：
- 可以根据个人口味，加入一些其他蔬菜或肉类，如鲜虾、鸡肉、豆腐等，增添口感。
- 冬瓜炖得越久，口感会更软糯，但也会有些许的失去鲜味，注意掌握时间。
- 喜欢酸味的可以加入少许醋或柠檬汁进行调味。