芋头粉蒸肉的做法

芋头粉蒸肉的做法如下：

材料：
- 400克猪肉（切片或块）
- 200克芋头粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量豆豉（洗净）
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量食用油

步骤：
1. 将芋头粉放入碗中，加入适量开水搅拌，使其成为稀糊状，静置备用。
2. 猪肉切片或块后，用盐、料酒、胡椒粉、生抽抓匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末和豆豉炒香。
4. 加入腌制好的猪肉翻煎至变色。
5. 将炸好的猪肉倒入蒸锅中，加入搅拌好的芋头粉糊铺在肉上。
6. 蒸锅中加一些葱姜蒜末，用中火蒸熟，约20-30分钟，取出。
7. 蒸熟的肉上撒上适量鸡精，淋上热油，即可上桌食用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加适量辣椒或其他调味料。