各种家常菜的做法大全

家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。

1. 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，收汁即可。

2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。热锅加油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡肉丁翻炒至变白。接着加入花椒粒、干辣椒炒出香味，加入适量的酱油、糖、醋和水煮开。再加入花生米、葱花翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，收汁即可。

3. 清炒虾仁：将虾仁剥壳洗净备用，青蒜切段。热锅加油，加入虾仁煸炒至变色，取出备用。再次加热锅加油，加入姜蒜末炒香，加入青蒜段煸炒均匀。然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀，最后加入虾仁翻炒均匀即可。

4. 干煸四季豆：将四季豆去掉两头，切成小段。干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，加入四季豆煸炒至微黄，取出备用。再次加热锅加少量的油，加入干辣椒、葱姜蒜末炒香。然后加入四季豆、盐、鸡精和适量的水煮开。最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

5. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅加油，加入番茄炒至软烂，取出备用。再次加热锅加少量的油，倒入鸡蛋液炒熟。然后加入番茄块、适量的盐、糖和水煮开。最后加入葱花翻炒均匀即可。

以上是几种常见的家常菜的做法介绍，它们简单易学，口味清淡，非常适合家庭日常的饭菜。家常菜不仅美味可口，而且能够提供丰富的营养，受到广大家庭的喜爱。如果你喜欢家常菜，不妨尝试一下以上的做法，也可以根据自己的口味做出各种变化，制作出更多美味的家常菜。祝你做菜愉快，用餐愉快！