香辣牛肉汤的做法

香辣牛肉汤的做法如下：

材料：
- 鲜牛肉（500克），切成薄片
- 豆瓣酱（2大勺）
- 干辣椒（适量），剪成小段
- 葱姜蒜（适量），切末
- 鸡精（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）

步骤：
1. 将牛肉片用清水冲洗干净，捞出沥干备用。
2. 热锅加油，放入豆瓣酱炒香。
3. 加入葱姜蒜末和干辣椒段，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，煮沸。
5. 将牛肉片逐片放入煮沸的锅中，煮至变色。
6. 加入适量的生抽，煮一会儿让调料均匀渗入牛肉片中。
7. 入味后即可关火，装盘享用。

温馨提示：可以根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的数量，喜欢更辣更香的口味可以加一些辣椒粉。还可以根据个人喜好加入香菜、豆芽等蔬菜作为配菜。