清炖鱼豆腐怎么做会比较好吃

清炖鱼豆腐是一道口味清淡、营养丰富的家常菜。下面是一份简单又好吃的清炖鱼豆腐的做法：

所需材料：
- 鱼肉：适量（可根据个人口味选择鲫鱼、鲈鱼等）
- 嫩豆腐：1块
- 生姜：适量
- 青蒜或葱：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 鱼肉洗净，切成块状备用。嫩豆腐切块备用。
2. 锅中加适量的水，放入鱼块，加入适量的料酒焯水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入切好的姜片煸炒出香味。
4. 将豆腐放入锅中，轻轻煮一会，再加入焯好水的鱼块，继续轻轻煮。
5. 加入适量的清水，火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
6. 汤汁出色后，尝一下味道，根据个人口味适量加入食盐调味。
7. 最后加入切好的青蒜或葱段，炖煮片刻即可。

提示：
- 清炖鱼豆腐可以根据个人口味加入一些香菜或蒜末提味。
- 炖煮时火力要适中，慢炖可以使汤汁更加浓郁。
- 可根据个人喜好选择不同类型的鱼肉，以柔嫩口感为宜。

希望以上的做法能够帮到你，祝你做出美味的清炖鱼豆腐！