香干炒芹菜的做法

香干炒芹菜的做法：

材料：
- 150克香干
- 200克芹菜
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量蒜末

步骤：
1. 准备好所有材料。将香干切成小块，芹菜洗净切段备用。
2. 热锅倒入适量油，加入蒜末炒香。
3. 加入香干块翻炒均匀，炒至表面微黄。
4. 加入芹菜段翻炒均匀。
5. 炒至芹菜变软熟时，加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀渗入食材中。
6. 翻炒至香干和芹菜充分熟透，即可出锅。

温馨提示：
- 炒制时火候要掌握好，避免香干和芹菜过熟或过生。
- 根据个人口味可以适量增减调料。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丁、红椒丁等。
- 炒制过程中可根据需要加入适量水进行烹饪，以保持菜肴的湿润度。