蒜泥西兰花的做法

蒜泥西兰花是一道以西兰花为主料，配以蒜泥调味的美食。以下是蒜泥西兰花的简单做法：

材料：
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 首先，将西兰花洗净并切成小朵。
2. 将西兰花放入开水中焯水，煮至变软（大约5分钟），然后捞出并放入冷水中过凉。
3. 接下来，准备蒜泥。将大蒜瓣剥皮，切碎或用蒜泥器捣成蒜泥。
4. 在蒜泥中加入酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀成蒜泥调料。
5. 将凉透的西兰花沥干水分，摆盘。
6. 在西兰花上淋上蒜泥调料，然后撒上适量的花椒粉。
7. 最后，将少量食用油烧热，浇在蒜泥和花椒粉上即可。

蒜泥西兰花可作为凉拌菜或配菜食用，口感清爽，味道独特，适合夏季食用。