香芋蒸扣肉简单做法

香芋蒸扣肉的简单做法如下：

所需材料：
- 猪肉（500克），切块
- 香芋（300克），切块
- 姜（适量），切片
- 蒜（适量），切片
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 葱花（适量），用作装饰

步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片，炒香。
3. 加入煮开的水，放入猪肉块，煮2分钟。
4. 添加适量的料酒，酱油，糖和盐，调味品味。
5. 加入香芋块，继续煮5分钟，直到猪肉和香芋都变得熟透。
6. 将炖好的猪肉和香芋盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

这样，香芋蒸扣肉就做好了。可以配米饭或面条一起享用。