酸菜炒猪大肠的家常做法

酸菜炒猪大肠是一道美味家常菜，下面是制作方法：

所需材料：
- 猪大肠：500克
- 酸菜：适量
- 姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：
- 将猪大肠清洗干净，切成块状，然后煮沸水中焯水，去除血水和腥味；
- 酸菜洗净切丝，姜蒜切末，辣椒切段备用。

2. 炒制猪大肠：
- 取一锅热油，放入姜蒜和辣椒炒香；
- 加入煮好的猪大肠块炒制，加入少许料酒提味；
- 炒至猪大肠块变色，翻炒均匀后捞出备用。

3. 炒制酸菜：
- 锅中放油，烧热后加入姜蒜炒香；
- 加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜微软；
- 加入炒好的猪大肠块，再加入适量生抽、盐和糖，调味翻炒均匀。

4. 完成：
- 炒制好的酸菜炒猪大肠装盘，即可享用。

希望这个家常酸菜炒猪大肠的做法对你有帮助！