鱼汤豆腐的做法

鱼汤豆腐是一道简单而美味的汤菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 鲜鱼 1条（可根据个人口味选择鲫鱼、草鱼等）
- 豆腐 1块
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将鲜鱼洗净，切成块状备用。将豆腐切块或切丝备用。青葱和姜切成末备用。
2. 锅中加入适量水，放入鱼块煮沸。待鱼块变白后捞出备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入姜末和豆腐块，加入适量盐和料酒，煮沸。
4. 将鱼块放入锅中，继续煮沸片刻，使鱼肉入味。
5. 最后撒上青葱末和适量鸡精，即可关火。

提示：
- 如果喜欢口感更细腻的豆腐，可选择嫩豆腐，不喜欢太嫩的，可以选择老豆腐。
- 豆腐煮的时间不宜过长，以免过软糊状。
- 鱼汤豆腐的味道较清淡，可以根据个人口味加入适量的调味料。