牛尾骨汤怎么做

牛尾骨汤是一道营养丰富的汤，下面是制作牛尾骨汤的步骤：

材料：
- 2-3 根牛尾骨
- 1 个大洋葱，切碎
- 2 根胡萝卜，切段
- 3 根芹菜杆，切段
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 片姜片
- 2 片八角
- 2 片香叶
- 适量盐和胡椒粉
- 菜籽油（用于煎炒）

步骤：
1. 将牛尾骨用清水冲洗干净，用刀清理干净杂质。
2. 热锅加入一些菜籽油，然后将牛尾骨放入锅中煎炒至两面金黄。
3. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、姜片、八角和香叶，煮至蔬菜略微变软。
4. 把所有的材料转移到大锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火煮沸。
5. 煮沸后转小火慢炖2-3小时，让香味和营养成分充分溶入汤中。
6. 用漏网过滤掉固体材料，保留清汤。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这样简单的做法就可以制作一道美味的牛尾骨汤，享受健康和美味。