腌咸菜放多少盐

腌咸菜的盐的用量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以按照咸菜重量的2-3%的比例加盐。例如，如果腌制1公斤的咸菜，可以加入20-30克的盐。同时，腌制过程中还可以根据口味适量加入其他调味料，如姜、蒜、辣椒等。最后，建议尝试时适量多放一点盐，味道稍微咸一些，因为腌制过程中会掉水，可能会使咸味变淡。