怎样做熟猪肝好吃又简单

熟猪肝是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12和铁等营养元素，具有补血、补充能量、增强免疫力等功效。下面将介绍一种简单而美味的熟猪肝做法。

材料：
1. 猪肝：300克
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 食用油：适量

做法步骤：
1. 首先将猪肝洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片。将姜切成末，葱切成葱花备用。
2. 将切好的猪肝放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15分钟。这样可以去除猪肝中的腥味。
3. 预热炒锅，倒入适量的食用油，油热后加入姜末和葱花，煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肝倒入炒锅中，用中小火翻炒2分钟，直到熟透。
5. 加入适量的盐、生抽和少许黑胡椒粉，继续翻炒2分钟，使调料均匀裹在猪肝上。
6. 关火后，即可盛出熟猪肝，装盘享用。

注意事项：
1. 炒猪肝时火候要掌握好，炒过久会使猪肝变硬，炒不熟则会影响口感。
2. 猪肝在腌制过程中可加入一些料酒，不仅可以去腥还能增加肝脏的鲜味。
3. 翻炒时可适量加入调料，但不要过多，以免掩盖猪肝的原味。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松做出可口又营养的熟猪肝。不仅可以满足口腹之欲，还能为身体提供多种营养。快尝试一下吧！