怎样自己做猪肝好吃又简单

【功效】
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁质、蛋白质和维生素A。它有助于提高血红蛋白的合成，增强免疫力，对眼睛和皮肤也有良好的滋养作用。适量食用猪肝可以帮助补血，改善贫血状况，增强体力和抵抗力。

【材料】
- 300克猪肝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的生抽和料酒
- 适量的淀粉
- 适量的食用油

【做法步骤】
1. 将新鲜的猪肝切成薄片，用水清洗干净，沥干备用。
2. 准备葱姜蒜，将它们切碎备用。
3. 在一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀成调味汁。
4. 将猪肝片放入调味汁中腌制20分钟，让其充分吸收香味。
5. 取一小碗，加入适量的淀粉，将腌制后的猪肝片轻轻沾上淀粉。
6. 取一平底锅，加热适量的食用油，将葱姜蒜炒香。
7. 将沾有淀粉的猪肝片放入锅中翻煎，煎至两面金黄色即可。
8. 出锅前，再加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

【注意事项】
1. 在腌制猪肝片时，加入适量的盐可以去腥提鲜，调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
2. 煎猪肝片时，火候要适中，避免煎的过久导致过于干硬。
3. 猪肝煎煮时间不宜过长，以免猪肝变老而影响口感。

通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出美味可口的猪肝菜肴。享受健康的营养同时，也为你的家人带来一份美味的享受。