凉拌莴笋咋拌好吃又简单

凉拌莴笋是一道简单又美味的凉菜，不仅口感清脆，而且营养丰富。莴笋含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体健康非常有益。下面就来分享一下凉拌莴笋的做法吧。

【功效】：清热解暑，利尿通便，美容养颜。

【材料】：
1. 莴笋 300克
2. 葱花 适量
3. 香菜 适量
4. 酱油 适量
5. 醋 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 食用油 适量

【做法步骤】：
1. 将莴笋洗净后，切成细丝，放入盆中备用。
2. 将葱花和香菜洗净后，分别切碎，备用。
3. 在另一个小碗中，调制酱汁。将酱油、醋、盐、糖和食用油按照5：2：1：1：1的比例放入碗中，搅拌均匀。
4. 将调制好的酱汁倒在莴笋丝上，轻轻拌匀，让每根莴笋丝都能充分沾满酱汁。
5. 最后，撒上切碎的葱花和香菜装饰菜盘，并略微搅拌均匀。

【注意事项】：
1. 拌制凉拌莴笋时，莴笋丝的切割要尽量均匀，这样口感更好。
2. 调制酱汁时，根据个人口味可以适量增减醋、盐和糖的用量。
3. 如果希望凉拌莴笋更加爽脆，可以事先将莴笋丝泡在冰水中，然后再进行拌制。

凉拌莴笋不仅适合夏天食用，也可以作为一道开胃菜或下饭菜，口感清爽又美味。希望大家能够尝试制作这道简单的凉菜，享受其中的美味和营养。