做什么菜简单蒸又好吃

标题：简单蒸美味的清蒸鲈鱼

功效：
清蒸鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。鲈鱼富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，具有促进骨骼健康、增强免疫力和滋补肝肾的功效。清蒸能够保留鲈鱼的原汁原味，使其更加鲜嫩可口。

材料：
1. 鲈鱼一条（约500克）
2. 姜末适量
3. 葱段适量
4. 料酒一汤匙
5. 盐适量
6. 清鸡汤适量
7. 食用油适量

做法步骤：
1. 将鲈鱼洗净后放入盘中，用刀在鱼身两侧各切3-4个刀口。
2. 在鱼身内外均匀撒上姜末和葱段，然后用料酒腌制15分钟。
3. 准备一个蒸锅，将水烧开，放入蒸架后放入鲈鱼。
4. 盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，或者待鱼肉变白熟透即可。
5. 蒸鱼的同时，可以准备调料汁。将清鸡汤加热至沸腾后加入盐调味，并淋在蒸好的鲈鱼上。
6. 最后，可以将适量食用油烧热，淋在蒸好的鱼身上，使其更加光亮。

注意事项：
1. 在选择鲈鱼时，可根据个人口味选择大小，新鲜度要求较高。
2. 刀口的切法要均匀一致，以利于蒸熟时热量更均匀地传递到鱼肉中。
3. 蒸鱼的时间需根据鱼的大小和蒸锅的火候进行调整，避免过火影响口感。
4. 调料汁中的盐量可以根据个人口味调整，但需注意不要加过多，以免影响鱼肉的鲜美。
5. 热油淋在鱼身上可以提升口感，但需小心炸油溅出，以免烫伤。

清蒸鲈鱼的制作简单又美味，不仅外观诱人，口感鲜嫩，而且富含营养成分，是一道适合全家人享用的健康菜肴。无论是平日的饭桌还是客人宴席，都是不错的选择。快来尝试一下吧！