茄子馅包子简单又好吃

茄子馅包子简单又好吃

功效：
茄子富含维生素C、维生素E、纤维素等营养成分，具有降血脂、促进消化、美容养颜的作用。包子内馅采用茄子拌制而成，既可增加营养又能美味享用。

材料：
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：约250毫升
4. 茄子：3个
5. 猪肉末：200克
6. 姜蒜末：适量
7. 料酒：适量
8. 调味品：盐、胡椒粉、酱油、香油适量
9. 生抽：适量
10. 葱花：适量

做法步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和温水，搅拌均匀至成团状态，静置发酵约1小时。
2. 茄子洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣碎成茄子泥备用。
3. 热锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香后，再加入猪肉末炒熟，加入料酒提味。然后将茄子泥倒入锅中，炒匀，加入盐、胡椒粉、酱油、香油等调味品，翻炒均匀后关火。
4. 将发酵好的面团揉成长条，分割成小块擀成薄皮，包入茄子馅心，将包好的包子放入蒸锅中，蒸约15-20分钟至熟热。
5. 蒸好的包子撒上葱花即可食用。

注意事项：
1. 发面过程中，要确保温度适宜并给予足够的发酵时间，使面团发酵至松软有弹性。
2. 炒茄子馅时，要注意火候掌握，不可炒过老，以免影响口感。
3. 包好的包子放入蒸锅时，要保持适当的间隔，以免粘连在一起。
4. 食用时可根据个人喜好，蘸上蒜泥、酱油或辣椒油增加风味。

这是一道简单又美味的茄子馅包子，它不仅营养丰富，而且口感独特。希望大家尝试制作并享受美食的乐趣！