豆腐排骨怎样做好吃又简单

豆腐排骨怎样做好吃又简单

功效：
豆腐排骨是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、钙质等多种营养成分。豆腐富含大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有保湿滋润的作用。这道菜适合全家人食用，尤其适合儿童和老人。

材料：
1. 排骨：500克
2. 嫩豆腐：1块
3. 姜片：3片
4. 葱段：2根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 水：适量

做法步骤：
1. 排骨洗净切块，放入锅中加足够的水煮沸，撇去浮沫，焯水后捞出备用。
2. 锅中留少许底油，放入排骨煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段和适量料酒，煮出酒香。
4. 加入水，水量要稍微多一些，放入豆腐切块。
5. 调入适量的盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
7. 勾芡后即可出锅，撒上葱花点缀。

注意事项：
1. 排骨在烹饪前可以用开水焯水，这样可以去除血水和腥味，使口感更好。
2. 煮排骨的时候要慢慢炖煮，这样排骨更容易入味，口感更嫩滑。
3. 豆腐容易烂，所以最好用嫩豆腐，且在最后几分钟再加入，以防煮烂过度。
4. 根据个人口味可适量调整盐和胡椒粉的用量。

以上就是豆腐排骨怎样做好吃又简单的步骤，希望大家喜欢。享受美食时，也别忘记与家人和朋友一起分享美好时光哦！