爆炒虾肉怎么炒好吃又简单

功效：爆炒虾肉是一道营养丰富、美味而简单的菜肴。虾肉富含优质蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力、促进肌肤健康以及改善贫血状态。此外，虾肉还富含低脂肪和低胆固醇，可以帮助控制体重和血液中的胆固醇水平。

材料：
- 鲜虾肉：300克
- 蒜瓣：3瓣，切碎
- 姜块：1块，切碎
- 青葱：适量，切段
- 辣椒：适量，切碎
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 虾肉洗净，去掉虾线。如果虾肉比较大，可以剪成适合的大小。
2. 锅中倒入适量植物油，放入切碎的姜和蒜瓣，用中小火炒香。
3. 加入切碎的辣椒，继续炒香。
4. 将虾肉倒入锅中翻炒，同时加入料酒提味。
5. 炒至虾肉变色，加入生抽，继续快速炒匀。
6. 加入少许盐和白胡椒粉，调味均匀。
7. 最后加入青葱段，炒匀即可。

注意事项：
1. 炒虾肉的时间要掌握好，过久会导致虾肉变硬口感不好。
2. 虾肉洗净后要尽量去除虾线，以免影响口感。
3. 辣椒的多少可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加多一些。
4. 炒虾肉时火候要掌握好，避免过火炒糊。

以上就是简单又好吃的爆炒虾肉的做法。希望大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尽情享受这道美味的佳肴！