过年做什么炒菜好吃又简单

过年做什么炒菜好吃又简单

功效：在过年期间，炒菜是一道非常常见的菜肴。不仅能丰富年夜饭的菜品种类，还能增添热闹的气氛。选择一道好吃又简单的炒菜，不仅能让大家享受美食，还能方便快捷地烹饪。

材料：以下是一道简单而美味的宫保鸡丁的材料：

- 鸡胸肉：250克
- 花生米：50克
- 干辣椒：10个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备材料：将鸡胸肉洗净切丁，干辣椒剪成小段，花生米炒香备用。葱姜蒜切末备用。
2. 高温炒锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡丁煸炒至变色，如果喜欢更加嫩滑的口感，可以先用料酒和淀粉抓拌腌制10分钟，再炒制。
4. 加入干辣椒炒香。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽煸炒均匀，让鸡肉均匀入味。
6. 加入一小碗水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到鸡肉熟透、汤汁浓稠。
7. 最后，加入炒香的花生米，搅拌均匀。
8. 炒好的宫保鸡丁装盘，撒上适量的葱花进行装饰。

注意事项：
- 火候要适中，以保证鸡肉熟透而不过熟或变黄。
- 干辣椒的数量和辣椒酱的使用都可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更酸更甜的口味，可以适量加入醋和番茄酱。

这道宫保鸡丁简单易做，口感鲜美，香辣可口，适合作为过年期间的一道炒菜。大家可以按照上述步骤一起动手做一道美味的宫保鸡丁，让年夜饭增添更多的喜庆和美味！