腊肉炒菜加什么好吃又简单

腊肉炒菜加什么好吃又简单

功效：
腊肉炒菜是一道美味的家常菜，腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的营养。同时，蔬菜与腊肉的搭配能够增加菜肴的口感和香味，既能增添食欲，又能使人得到能量的补充。

材料：
1. 腊肉：适量
2. 蔬菜：根据个人喜好选择，如豆角、豆芽、菜心等
3. 老抽：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 料理油：适量

做法步骤：
1. 腊肉提前切成薄片或者块状备用。
2. 蔬菜洗净、切成合适的大小。
3. 热锅冷油，将腊肉放入炒至出香味，同时释放出油脂。
4. 加入蔬菜翻炒，炒至断生熟透，同时可加入少量的料酒提鲜。
5. 最后加入适量的老抽进行调味，根据个人口味适当加盐。
6. 翻炒均匀，确保腊肉与蔬菜充分融合即可。

注意事项：
1. 腊肉本身已经有咸味，所以在进行调味时需要注意盐的用量。
2. 炒菜时，腊肉与蔬菜的烹饪时间要适当控制，以保持蔬菜口感鲜嫩、腊肉口感酥脆。
3. 如果蔬菜为豆类，建议事先焯水去除豆腥味。
4. 若腊肉本身比较油腻，可以适量减少烹饪油的使用量。

以上就是腊肉炒菜加什么好吃又简单的做法，希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜肴，享受食物的美味与其中融合的丰富营养。