好简单又好吃的美食做法

标题：清炖鲜菇瘦肉汤

功效：
清炖鲜菇瘦肉汤是一道简单又营养丰富的美食，具有补气养血、滋阴润燥的功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，滋养肌肤，适合任何时候食用。

材料：
- 鲜菇（任选一种或多种，如香菇、金针菇、杏鲍菇等）：适量
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：150克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 清汤或清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鲜菇洗净切片，瘦肉切成小块备用。姜片和葱段切好。如果鲜菇需要预处理（如去蒂），请提前处理好。

2. 预处理瘦肉：将瘦肉用开水烫一下，去除表面的血水杂质，然后沥干备用。

3. 炒锅烧热后加入适量食用油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

4. 加入预处理好的瘦肉块翻炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀，去腥。

5. 倒入清汤或清水，调整火力，煮沸后撇去浮沫。

6. 将切好的鲜菇加入锅中，再次煮沸后转小火慢炖20-30分钟，至鲜菇变软糯，瘦肉熟透。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：
1. 在烹饪过程中，保持锅内的汤汁不要沸腾过猛，以免食材过度煮破烂。
2. 根据个人口味可以选择不同种类的鲜菇，以丰富口感和营养价值。
3. 如果想让汤更浓郁味美，可在炖煮过程中放入适量的鸡精或味素。
4. 煮熟的鲜菇和瘦肉汤可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或香菜等，提升味道。

这道清炖鲜菇瘦肉汤既简单又好吃，不仅滋补营养，还能帮助调理身体，非常适合平时家庭的烹饪。不论是冬天保暖还是夏天清爽，都是一道美味的佳肴。