花椒几月份采摘合适

花椒通常在秋季进行采摘，一般在9月至11月之间。在这个季节，花椒果实已经成熟，颗粒饱满，呈现出红色或紫色。此时采摘的花椒口感更佳，香气更浓郁。如果采摘过晚，果实可能会开始脱落，口感会变得较差。因此，最佳的采摘时间是在花椒果实成熟后的早期秋季。