瘦骨头怎么炖好吃又简单

标题：瘦骨头炖汤：简单又美味的健康佳品

功效：
瘦骨头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质和多种维生素。炖煮瘦骨头可以帮助补充体力，增强免疫力，促进骨骼健康，调理胃口，并有助于消化吸收。

材料：
1. 瘦骨头：500克
2. 姜块：3片
3. 大葱：1根
4. 料酒：适量
5. 清水：适量
6. 盐：适量
7. 黄酒：适量（可选）

做法步骤：
步骤1：准备工作
将瘦骨头洗净，用滚烫的开水焯水去腥，捞出沥干备用。将姜切成片，大葱切段备用。

步骤2：炖煮瘦骨头
1. 在锅中倒入适量清水，放入瘦骨头，并加入姜片、大葱段和适量的料酒。
2. 将锅置于炉上，大火烧沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3个小时。
3. 炖煮期间需要定期撇去浮沫，以保持汤面清澈。
4. 可根据个人口味加入适量的盐和黄酒调味。

步骤3：享用美味
1. 炖煮时间结束后，将瘦骨头捞出，去掉骨头上的肉，切成小块备用。
2. 汤汁中的骨髓可作为额外食材添加到汤中，增加风味。
3. 将瘦骨头和骨髓均匀地放到碗里，倒入热汤，撒上香葱末或花椒粉即可享用。

注意事项：
1. 瘦骨头的选择要注意鲜度和品质，最好选择无异味的新鲜瘦肉骨头。
2. 煮汤时不宜用高压锅，以慢炖的方式炖煮可以更好地保留骨头的营养成分。
3. 在炖煮过程中要定期去除汤面的浮沫，以保持汤的清澈与口感。
4. 调味时可根据个人喜好加入适量的盐和黄酒调味。

瘦骨头炖汤非常简单又美味，不仅易于制作，而且口感鲜美。它不仅能为人体提供营养，增强身体素质，还能帮助调理肠胃，使人精神焕发。快来一锅热气腾腾的瘦骨头汤，为身体注入活力吧！