田螺怎么烧简单又好吃

功效：田螺是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、促进消化、增强肌肤弹性等有很好的功效。

材料：
1. 新鲜田螺500克
2. 姜3片
3. 蒜瓣4-5瓣
4. 青红辣椒各适量
5. 料酒1勺
6. 生抽适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 葱花适量
10. 鸡精适量

做法步骤：
1. 将田螺洗净，放入盆中，加入冷水浸泡30分钟，将田螺中的杂质排出。然后用清水冲洗几次，直至水清。
2. 锅中放适量水，水开后加入姜片和少许盐，将田螺放入焯水约3分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜瓣炒香，再加入姜片和青红辣椒继续炒。
4. 加入料酒烹饪片刻，再倒入田螺，翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽，继续翻炒约1分钟，使田螺充分入味。
6. 最后撒入鸡精，再加入少许盐，炒匀即可。
7. 盛出装盘，撒上葱花即可。

注意事项：
1. 烧田螺时，要注意焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 翻炒田螺时，火候要掌握好，过火会导致田螺口感过于老硬。
3. 调味时，可以根据个人口味适量增减盐的用量。
4. 选择新鲜的田螺，保证口感和风味。

以上是田螺烧制作的简单又好吃的做法，希望大家可以尝试并享受这道美味海鲜的滋味。