福州糯米怎么煮好吃又简单

福州糯米是福建福州地区非常有名的一道传统美食，它不仅口感糯软，而且具有很高的营养价值。下面就来介绍一下福州糯米的制作方法，让大家可以在家里轻松享受到这道美味的传统佳肴。

功效：
福州糯米是一道富含纤维素和碳水化合物的食品，可以提供能量，增强体力，对于提升记忆力和改善肠胃消化也有一定的益处。

材料：
1. 糯米：500克
2. 鲜香菇：200克
3. 鲜虾仁：150克
4. 腊肉：100克
5. 葱姜蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 蚝油：适量
11. 油：适量

做法步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中，至少浸泡4小时以上，使其变软。
2. 将鲜虾仁洗净后切碎，用料酒和盐腌制片刻。
3. 将香菇切碎，腊肉切小丁。
4. 热锅烧油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腊肉炒至出香味，再加入香菇、虾仁炒熟。
6. 将泡软的糯米沥干水分，加入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖用小火煮熟糯米。
8. 出锅前加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和蚝油调味，并翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 在浸泡糯米的过程中，要将水倒掉并换新水，以充分去除糯米中的淀粉。
2. 煮熟的糯米要及时加入调料，保持其湿润口感，不至于太干。
3. 翻炒糯米时要用小火，以免糊底。
4. 在炒香菇、虾仁和腊肉时可以加入适量的酱油增添色香味。
5. 调味时可以根据个人口味适量添加或减少盐和其他调料的用量。

以上就是制作福州糯米的方法，希望大家可以按照这个步骤来尝试制作，做出美味可口的福州糯米。祝大家成功！