鲜咸鱼怎么烧好吃又简单

鲜咸鱼怎么烧好吃又简单

功效：鲜咸鱼是一道常见的家常菜，它味道鲜美，富含蛋白质和各种营养素，对身体有很好的补益作用。

材料：
1. 新鲜咸鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 糖适量
7. 植物油适量

做法步骤：
1. 将新鲜咸鱼洗净，剁成小块备用。
2. 锅中烧一些植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入咸鱼块煸炒一会，再加入适量的料酒煮沸。
4. 倒入适量的生抽和糖，轻轻翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖用中小火烧煮20-30分钟，直到鱼块变软烂。
6. 最后大火收汁，直到汤汁浓稠即可。

注意事项：
1. 在炒咸鱼的过程中要小心火候掌握，避免咸鱼炒焦。
2. 在加入调料时，根据个人口味调整，可以适量增加或减少。
3. 咸鱼本身带有一定的咸味，所以在调味时要控制糖和盐的用量。
4. 煮鱼的时候要注意时间，过长煮煮糊，过短则鱼块不易烂熟。

以上就是烧好吃又简单的鲜咸鱼的做法。希望大家亲自尝试制作，并享受到这道美味的家常菜所带来的滋味。