在家羊肉怎么炖好吃又简单

功效：在家炖羊肉不仅可以享受美味，还能补充营养，增强体力，润肺补肾，对于肺虚咳嗽、腰膝酸软者尤为适宜。

材料：
1. 绵羊肉500克
2. 姜3片
3. 蒜3瓣
4. 料酒1大匙
5. 胡椒粉适量
6. 盐适量
7. 清水适量

做法步骤：
1. 将绵羊肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水后沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，大火煮沸。
3. 加入绵羊肉块，焯水煮5分钟，然后将羊肉捞出备用。
4. 炒锅中加入少量食用油，烧热后放入羊肉块煎至两面金黄。
5. 煎好的羊肉块放入炖盅中，加入料酒、胡椒粉和盐，倒入煮羊肉的清水。
6. 放入预热的炉子中，用文火炖煮2小时，让羊肉变得香糯酥烂。
7. 炖煮结束后，取出炖盅，即可享用美味的家炖羊肉了。

注意事项：
1. 选择新鲜的绵羊肉，可根据个人喜好选择脂肪多少的部位。
2. 在羊肉焯水时，可以加入姜片和料酒，能去腥去膻，提升风味。
3. 在炒羊肉块时，翻煎至两面金黄，能够增加羊肉的口感和香气。
4. 炖煮时一定要用文火，才能使羊肉炖得更入味，口感更鲜嫩。

通过以上简单的步骤，就能在家里炖出美味又简单的羊肉。不仅能享受到丰富的营养，还能满足口腹之欲。无论是冬天还是夏天，都是理想的家常美食。尝试一下吧，相信你会爱上这道香糯酥烂的家炖羊肉！