简单又好吃的儿童食谱

标题: 可口营养的蔬菜炒饭

功效：
这道蔬菜炒饭富含各种蔬菜和碳水化合物，提供丰富的营养和能量，适合儿童健康成长。蔬菜的纤维素和维生素有助于促进消化和增强免疫力，同时提供了丰富的矿物质和抗氧化剂。

材料：
- 2 杯白米饭
- 1 杯胡萝卜，切丁
- 1 杯豌豆
- 1 杯玉米粒
- 1 杯青豆
- 2 个鸡蛋，打散
- 2 汤匙葱花
- 4 汤匙酱油
- 2 汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量

做法步骤：
1. 将白米饭煮熟备用。可以提前将米饭煮好或使用剩饭。
2. 在一个大平底锅中，加热植物油。将葱花倒入锅中炒香。
3. 加入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒和青豆翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
4. 推开蔬菜，将打散的鸡蛋倒入锅中。轻轻搅拌炒熟鸡蛋。
5. 将煮熟的米饭加入锅中，并倒入酱油。用铲子将米饭和蔬菜炒匀，确保每粒米饭都均匀裹上酱油。
6. 继续炒熟米饭和蔬菜混合物，直到饭粒变热并微微变脆。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 炒好的蔬菜炒饭可以直接食用或与其他菜品一同搭配食用。

注意事项：
1. 特别注意炒饭时火候，避免炒糊。
2. 可根据喜好选择其他蔬菜搭配，如青椒、洋葱等。
3. 若儿童对于辣味不敏感，可适量添加辣椒酱或辣椒粉增加口感。

这道简单又好吃的蔬菜炒饭是个理想的儿童食谱，可提供均衡的营养和美味的味觉享受，同时帮助儿童养成良好的膳食习惯。