健康餐食谱简单又好吃的

健康餐食谱: 酸辣莴笋丝

功效: 酸辣莴笋丝富含维生素C、钾、纤维等营养素，促进消化、帮助排毒、增强免疫力，有助于控制体重和预防慢性疾病。

材料:
- 2根莴苣
- 2个胡萝卜
- 2根葱
- 2瓣大蒜
- 2片生姜
- 适量红辣椒
- 2勺醋
- 2勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量植物油

做法步骤:
1. 将莴苣、胡萝卜去皮，洗净后切成细丝备用。葱、大蒜、生姜切成末。红辣椒切细碎备用。
2. 将锅加热，加入适量植物油，放入葱、大蒜、生姜煸炒出香味。
3. 加入红辣椒继续煸炒数秒后，加入莴苣丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
4. 倒入醋、酱油，加入适量盐、糖、白胡椒粉、花椒粉，继续翻炒均匀，至莴苣丝和胡萝卜丝变软熟。
5. 关火后，将炒好的酸辣莴笋丝装盘即可。

注意事项:
1. 在做酸辣莴笋丝时，可以根据个人口味添加适量的辣椒。如果不喜辣，可以减少辣椒的用量。
2. 炒制莴苣丝和胡萝卜丝的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
3. 酸辣莴笋丝可以作为凉菜食用，也可以作为主菜搭配米饭食用。

这道酸辣莴笋丝不仅简单又好吃，而且营养丰富，适合作为健康餐的一部分。希望大家能够尝试制作并享受到它的美味！