怎样炒猪肠肚好吃又简单

功效：
猪肠肚富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肝脾、健脾开胃、益气补血的功效。适量食用对于调理肠胃功能、增强体力和提高免疫力都有好处。

材料：
1. 猪肠肚：适量
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将猪肠肚清洗干净，去除内脏和杂质，切成段。
2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，将猪肠肚放入煮沸的水中焯水，去腥。焯水时加入一些料酒可以去除腥味。
3. 焯水后将猪肠肚捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入猪肠肚煎至两面微黄。
5. 然后，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让猪肠肚吸收调味料的香气。
6. 翻炒均匀后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至软烂入味即可。
7. 最后，根据个人口味可适量加入蒜蓉、辣椒等调料，提升口感。

注意事项：
1. 猪肠肚在清洗时要仔细，确保清洗干净，去除杂质。
2. 煮沸猪肠肚的水中加入一些料酒可以去除腥味。
3. 煎炒猪肠肚时要注意火候，翻炒至两面微黄即可，避免炒焦。
4. 炖煮猪肠肚时火候要适中，慢炖30分钟，确保软烂入味。
5. 最后可根据个人口味加入调料，调整猪肠肚的味道。

这种简单炒猪肠肚的做法，不需要太多复杂的步骤和调料，简单易行，但能制作出美味可口的猪肠肚。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既适合家庭晚餐又适合宴客的佳肴。希望大家能尝试一下这道美味又简单的炒猪肠肚！