醋和什么食物相克

醋与以下食物相克：
1. 奶制品：醋会与奶制品中的蛋白质发生反应，导致凝固并失去原有的理化特性。
2. 某些海鲜：醋会影响某些海鲜的质地和味道，尤其是软质海鲜如虾、蟹等。
3. 某些水果：醋会与某些水果中的酶反应，导致水果变色和质地变软，如苹果、梨、香蕉等。
4. 某些蔬菜：醋会破坏某些蔬菜中的维生素C，导致营养价值降低，如西红柿、黄瓜等。
5. 某些草药：醋会与某些草药中的化学成分发生反应，降低草药的药效，如黄连、决明子等。