肉臭了怎样去除臭味

要去除肉的臭味，可以尝试以下方法：

1.使用柠檬汁：将肉切成块或片，浸泡在柠檬汁中约15-30分钟，柠檬的酸度可以中和肉类的臭味。

2.使用姜或大蒜：将姜或大蒜切碎或磨成泥状，涂抹在肉上，静置10-15分钟，再进行烹饪。姜和大蒜都具有去除臭味的作用。

3.使用醋或酒：将肉浸泡在醋或白酒中约10-15分钟，酸性物质可以中和肉的臭味。

4.使用盐水：在肉洗净后，用盐水浸泡30分钟，然后再用清水冲洗，盐水可以去除部分肉的异味。

5.使用牛奶：将肉浸泡在牛奶中30分钟左右，牛奶中的蛋白质可以吸附肉中的臭味。

6.使用香料：在烹饪过程中加入适量的香料，如花椒、八角、香叶等，可以掩盖肉的异味。

需要注意的是，以上方法只是去除臭味的临时措施，并不能完全消除肉的异味。如果肉已经变质，强烈建议不要食用。