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虾仁怎么操作好吃又简单

|2024-02-20 18:51:52|浏览:38

【功效】
虾仁是一种富含优质蛋白质和多种维生素的海鲜,具有滋阴潜阳、益气养血、开胃健脾的功效。适量摄入虾仁可以提高免疫力、促进消化吸收,对于增强身体健康具有积极的作用。

【材料】
- 虾仁:200克
- 鸡蛋:2个
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量

【做法步骤】
1. 虾仁处理:将虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟,然后用清水冲洗干净备用。

2. 准备:将生姜切成末,大蒜剁碎,葱花切成小段备用。

3. 炒虾仁:将锅烧热,加入适量食用油,放入姜末和蒜蓉爆炒出香味。

4. 倒入虾仁:将腌制好的虾仁放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入蛋液:将鸡蛋打散,倒入锅中,迅速搅拌均匀。

6. 煮熟:继续翻炒至虾仁变色,并且鸡蛋熟透,加入适量盐调味。

7. 装盘:最后撒上葱花点缀即可。

【注意事项】
1. 在处理虾仁时,记得要先去掉虾线,保证口感的顺滑。
2. 炒虾仁的时间不宜过长,以免过熟变老。
3. 炒虾仁时的火候要适中,过旺的火候容易糊底。
4. 煮熟的虾仁不宜反复加热,避免影响口感。

虾仁的操作简单,但需要注意火候和腌制时间,以确保口感鲜嫩可口。享受一道美味又营养的虾仁菜肴吧!

玲珑紫雅
02-20 18:51优质作者
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