山药和什么食物相克

山药和以下食物可能会有相克作用：

1.螃蟹：山药含有一种物质叫做山药皂甙，与蟹肉中的螯蟹硷结合后会产生沉淀物，影响消化吸收。

2.黄豆：山药中的蛋白水解酶会分解黄豆中的蛋白质，从而降低黄豆的营养价值。

3.橘子和柚子：山药中的维生素C会与橘子和柚子中的某些成分发生化学反应，影响维生素C的稳定性和吸收。

4.猪肉：山药有一定的酸性，而猪肉属于碱性食物，两者一起食用可能影响食物的消化吸收。

注意：以上是一些可能的相克食物，但要根据个人口味和身体情况，进行合理搭配食用，以适应自己的身体需要。