带皮狗肉怎样去毛

带皮狗肉去毛的步骤如下：

1. 将带皮狗肉浸泡在凉水中，约30分钟至1小时，以软化毛发。
2. 取出狗肉，用刀或瘦肉刮子刮除表面的毛发。刮的时候要小心不要割破肉皮。
3. 毛发剔除完毕后，用火炙烤狗肉的表面。可以用明火或烤架。火炙能够烧去残留的细毛和细菌。
4. 将狗肉放入开水中煮沸，煮约5分钟。这有助于去除残留的毛发和杂质。
5. 取出狗肉，用刀刮去残留的细毛。小心不要割破肉皮。
6. 最后，将狗肉放入冷水中浸泡几分钟，以去除残留的毛发和杂质。
7. 取出狗肉，切开后即可使用。

请注意：狗肉的去毛过程可能比较繁琐，而且带有一定的风险，所以在进行去毛前请确保拥有安全的操作环境，遵守食品安全和卫生的要求。