牛排烤多少温度和时间好

烤牛排的温度和时间可以根据个人口味和牛排的厚度来定。一般来说，下面是一个标准的烤牛排的温度和时间指南：

1. 预热烤箱到200°C（或预热烧烤炉）。

2. 先煎一面：在煎锅中加入一些橄榄油（或其他高温耐受的食用油），加热至中高温。在牛排上撒上适量的盐和胡椒，然后放入煎锅中，煎2-3分钟，直到牛排表面金黄色。

3. 翻转牛排：用钳子或铲子将牛排翻转，继续在另一面煎2-3分钟。

4. 烤牛排：将煎好的牛排放在预热的烤箱中烤。烤的时间会因牛排的厚度而有所不同，一般建议烤牛排的时间如下：
- 生牛排：大约3-4分钟烤至Rare（牛排中间有血丝）
- 中等熟牛排：大约4-5分钟烤至Medium Rare（牛排中间粉红色）
- 中熟牛排：大约5-6分钟烤至Medium（牛排中间粉红带偏白）
- 熟牛排：大约6-7分钟烤至Well Done（牛排中间偏白色）

5. 休息时间：将烤好的牛排从烤箱中取出，用锡纸包裹，静置5-10分钟。这个休息时间有助于保持牛排的汁水分布匀称。

请注意，以上的时间仅供参考，实际时间可能会因个人喜好和牛排的大小而有所不同，建议使用肉温计来确保牛排达到理想的熟度。