木耳怎么拌凉菜好吃又简单

【功效】木耳富含植物胶质，具有润肺、滋阴、养血的功效，适合夏天食用，可以清热解毒，防止暑湿与痰湿蕴结。

【材料】
1. 干木耳 50克
2. 黄瓜 1根
3. 青红椒各半个
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 醋 适量
7. 酱油 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量

【做法步骤】
1. 干木耳提前用温水泡发30分钟，然后洗净切成合适大小的丝。
2. 黄瓜去皮切成丝，放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出沥干备用。
3. 青红椒洗净去籽，切成细丝。
4. 取一个小碗，将醋、酱油、盐、蒜末、姜末、适量的食用油放入碗中，调成酱汁备用。
5. 将切好的木耳丝、黄瓜丝和青红椒丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。

【注意事项】
1. 泡发木耳时可加入少许食盐，有助于软化木耳，提高口感。
2. 切木耳丝时可用热水烫一下，更容易切成细丝。
3. 酱汁的比例可以依个人口味进行调整，可以适量增减醋和酱油的用量。

这样拌凉木耳就完成啦！简单又好吃，凉爽解渴，适合夏天消暑。享受美食的同时，也能获得木耳的营养功效。愿大家都能健康美味地享受餐桌上的每一道菜肴。