过年牛肉怎么吃好吃又简单

过年牛肉怎么吃好吃又简单

功效：
牛肉富含丰富的蛋白质和铁元素，适量食用有助于增强体力、提高免疫力，并对补充身体所需的营养物质起到很好的作用。在过年期间，一道美味的牛肉佳肴不仅能增添节日的喜庆气氛，还能为家人带来健康与美味。

材料：
1. 牛肉块
2. 葱姜蒜
3. 料酒
4. 生抽
5. 盐
6. 糖
7. 食用油
8. 酱油
9. 辣椒粉（可选）

做法步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块，用清水泡洗一下，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量的水，加入牛肉块，再加入葱姜蒜，并加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将牛肉块捞出，用凉水冲洗一下，沥干备用。
4. 热锅中加入适量的食用油，加入牛肉块煎制至两面微黄，锅中留少许底油。
5. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
6. 把炒好的牛肉块放入大碗中，加入适量的酱油，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏1小时以上，让牛肉充分入味。
7. 取出冷藏的牛肉块，放入锅中翻炒热热即可，可以根据个人口味选择加入辣椒粉增加香辣味。

注意事项：
1. 要选择新鲜的牛肉，肉质鲜嫩，没有异味。
2. 煮牛肉时要加入葱姜蒜和适量的料酒，能去腥补养。
3. 炒牛肉时要足够火候，使其两面微黄，不要煎糊。
4. 牛肉入味后放入冰箱冷藏，能提高口感和嫩滑度。
5. 翻炒牛肉时要快手快脚，不要过度炒熟，以保持肉质鲜嫩。

美味的过年牛肉炒饭就这样做好啦！简单而又美味，它将成为家人们过年餐桌上的一道精彩亮点。享用这道美味的牛肉炒饭，一起迎接新春佳节吧！