什么小凉菜最好吃又简单

标题：清爽好味的黄瓜拌凉菜

功效：
黄瓜富含丰富的水分和微量元素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。黄瓜拌凉菜不仅口感爽脆，而且还能解渴，适合夏季消暑食用。

材料：
- 新鲜黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 米醋：适量

做法步骤：
1. 黄瓜洗净，削去皮，切成细长的丝状。
2. 大蒜和生姜剁成蓉状。
3. 将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的黄瓜丝沥干水分，放入一个干净的碗中。
5. 加入蒜蓉和姜蓉，加入适量的香油和米醋，搅拌均匀。
6. 将香菜洗净切碎，撒在黄瓜拌凉菜上面，提升口感和美观度。
7. 完成后放入冰箱冷藏30分钟，上桌前凉菜更加美味清爽。

注意事项：
1. 制作黄瓜拌凉菜时，要选用新鲜的黄瓜，保证口感爽脆。
2. 腌制黄瓜丝时，适量的盐可以促进黄瓜丝出水，增加口感。
3. 姜蓉和蒜蓉的使用可根据个人喜好适量调整。
4. 香油和米醋的加入可以增添香气和酸味，也可以根据个人口味进行调整。
5. 冷藏后口感更佳，建议提前准备，提前腌制好黄瓜拌凉菜。

尝试制作清爽的黄瓜拌凉菜吧，不仅简单快捷，而且口感清凉爽口，满足你夏季的美食需求。